Nytårsmenu! Bobler og snacks til nytårstalen og festlige nytårsretter

I mere end et halv århundrede er Dronning Margrethe tonet frem i vores stuer nytårsaften kl. 18 for se tilbage på året, der gik, og nu viderefører Kong Frederik traditionen. I de fleste hjem er det en skøn, fast tradition at sidde klar og følge med i nytårstalen.

Mens vi lytter til talen, plejer vi at forkæle vores gæster med nemme og lækre snacks, der som regel inkluderer sprøde italienske kiks med lækre tapenader og delikate spreads, et udvalg af de bedste spiseoliven og kølige bobler.

Find de bedste alkoholfri bobler fra Arensbak her

Og en skøn Cremant d'Alsace her

Vi har samlet vores populære tapas delikatesser lige her – du skal nærmest ikke gøre andet end at lægge boblerne på køl🍾 

Efter nytårstalen står den selvfølgelig på dejlig mad. Her får du lidt inspiration med nogle af vores festligste yndlingsopskrifter.

Måske får du lyst til at inkludere en eller flere i din egen nytårsmenu. 

1. Klassiske Gillardeau østers med champagne eddike

Vi anretter den klassiske starter med vores limited edition gourmet eddike, som er skabt med ægte champagne og serverer selvfølgelig bobler i glassene.

Find vores østers pairing guide her

2. Puff-pastry bites med gedeost, pære og honning og tomat med avocadocreme og balsamico

Det er vores gastro-venner fra amaliesigrid, som har skabt opskriften på disse lækre, små hapsere.

De elegante og smagfulde puff-pastry bites laves i to varianter – én med gedeost, honning og pære og én med tomat, avocadocreme og balsamico. Nemme at lave og at nyde, enten sammen med velkomstboblerne eller som en del af nytårsmenuen.

Find amaliesigrids opskrift på puff-pastry bites her 

3. Fiske rillette af nytårstorsk

Denne nemme opskrift er et kæmpe hit til nytår! Rilletten kan laves i god tid og sættes på køl, indtil den skal serveres. Vi smager den skønne, milde nytårstorsk til med lækker juleolie og gourmet eddike med passionsfrugt og timian.

Find opskriften på fiskerillette af nytårstorsk her

4. Fløjlsblød rodfrugtsuppe med trøffel

Vi forkæler vores gæster og vores smagsløg med denne luksuriøse, fløjlsbløde rodfrugtsuppe toppet med sort trøffelolie og sommertrøfler, der forstærker rodfrugternes smag. 

Opskriften kan både laves med selleri og jordskokker.

Find opskriften på fløjlsblød rodfrugtsuppe med trøfler her

5. Citrontærte med brændt marengs, champagneeddike og citronolie

Uh, hvor vi glæder os til at servere denne luksuriøse skønhed! Silkeblød citroncreme på sprød tærtebund toppet med brændt marengs, som dryppes med champagneeddike og citronolie 🍾🍋

En genial afslutning på årets sidste middag.

Find amaliesigrids opskrift på citrontærte med brændt marengs, champagneeddike og citronolie her

Bon appétit og bonne année 👩🏻🍳👨🏻🍳