Opskrifter fra Oliviers & Co
Sensommerens to bedste råvarer på én tallerken: grillede majs og kantareller med en citronhollandaise, der får sin friskhed fra æblecidereddike. Nem at lave, men ser ud af meget mere.
Karamelliseret kylling med chilisoya og cremet sesam, serveret med sprøde rosenkålsblade og et dryp hvidløgsolie. Hverdagsmad med masser af smag.
Tykke spaghettoni i en cremet sauce af parmesan og trøffel, med søde figenbalsamico-løg og sprød speck. Pasta til en fredag.
Sprød pinsa med valnøddecreme, stegte champignoner og spinat, toppet med timianolie og hakkede valnødder. Efterårets hurtige aftensmad.
En festlig salat med modne pærer, sprødt røget andebryst, valnødder og en dressing af mandarinolie, æbleeddike og pærechutney med Moscato.
Saftig laks bagt i bagepapir med pistaciepesto og blodappelsinolie, serveret med friske knoldselleri-nudler. Smukt, nemt og fuld af smag.