Figenbalsamico fra Modena

Vores figenbalsamico er naturligvis produceret i Modena efter ældgamle traditioner og opskrifter. Den er lavet af Trebbiano-druer, hvor mosten langsomt er kogt ind ved svag varme. Før lagring tilsættes purerede modne figner. Derefter lagres balsamicoen på fade af flere forskellige ædle træsorter. Mellem hvert fad er balsamicoen blevet reduceret for at opnå den perfekte smag og en ideel balance mellem det syrlige og det søde.

LAND:  Italien 🇮🇹
REGION: Modena, Emilia-Romagna 

PASSER TIL 👩🏻‍🍳 👨🏻‍🍳 Vores citronolier! Brug den fx på grillede asparges, bitre salater med valnødder, pærer, smilende æg og blåskimmelost, dampede sprøde grøntsager, grillet kød og fisk, gedeost, lagret Parmigiano Reggiano eller andre gode oste, vaniljeis, modne søde jordbær og anretninger med figner.

Prøv fx balsamicoen i vores opskrift på kammuslinger på pastinakpure med trøffel og figen balsamico

Der er integreret hældetud i flasken.

Se vores udvalg af balsamico her

Ingredienser

250ml: Balsamico fra Modena PGI (kogt druemost, vineddike) 73%, koncentreret figenpuré 23%. Indeholder sulfitter.

50ml: Balsamico fra Modena PGI (kogt druemost, vineddike) 99%, figenaroma. Indeholder sulfitter.