Den store vilde svampekogebog af Thomas Laursen

Nyhed fra den professionelle urtesamler, kok og myremand Thomas Laursen!

Thomas aka Wildfooding er forfatter til fantastiske og populære sankebøger om vild mad, og han leverer de bedste vilde råvarer til bl.a. restauranter som Geranium, Noma, Amass, Kadeau og Relæ.

I denne bog deler han sin ekspertviden om svampene i den vilde danske natur og forvandler dem til vidunderlige måltider.

DEN STORE VILDE SVAMPEBOG er en indføring i de mange svampe, der vokser i Danmark – også dem, man ikke plejer spise, men som smager skønt. Og en utraditionel kogebog, der gør svampene til måltidets stjerner.

Indbundet. Sprog: dansk. xxx sider. Grønningen 1.