Calamarata er en kort gourmet pasta formet som brede ringe, inspireret af blæksprutteskiver. Den stammer fra Napoli-regionen og er et symbol på det sydlige Italiens elskede køkken.
Vi er super glade for at præsentere vores nye eksklusive pastaserie, udvalgt for sin autenticitet, engagement og exceptionelle smag.
Durumhvedepasta dyrket på familiejord mellem Puglia og Basilicata. Hveden er dyrket med miljøansvarlige metoder (0 pesticidrester) og cirkulære økonomiske principper.
Disse pastaer kommer fra en familieejet italiensk virksomhed, grundlagt for over ti år siden af Raguso-familien, landmænd i tre generationer, som besluttede at omdanne den hvede, der dyrkes på deres jord mellem Puglia og Basilicata, til exceptionel pasta ved at følge en kort og ansvarlig forsyningskædetilgang.
Hver pakke i denne serie afspejler vores engagement i smagfulde, bæredygtige og ærlige produkter: Hveden dyrkes ved hjælp af miljøansvarlige metoder for at garantere nul
pesticiderester i det endelige produkt.
Landbrugsrester genanvendes i henhold til principper for cirkulær økonomi, enten som dyrefoder eller til at producere energi, mens den genanvendelige celluloseemballage har et vindue, der viser pastaen indeni.
Smag og tekstur er de definerende træk ved dette udvalg. Vores pasta er lavet af durumhvedesemulje, bronzeekstruderet og langsomt tørret i statiske tørrekamre.
Takket være denne omhyggeligt kontrollerede proces fra mark til tallerken udvikler den en rig og autentisk smag og en let ru tekstur, der perfekt holder på saucen eller olivenolien.
Region/Land Puglia/Basilicata, Italien 🇮🇹
Indeholder 500g.
Kogetid: 12-15 min.
Passer til Calamari, tomatsauce, bolognese, grøntsager.
Vores pasta saucer og pestoer passer også perfekt til pastaen.
Find hele vores udvalg af håndlavet italiensk pasta og pastasaucer her
Durumhvedesemulje, vand. Kan indeholde spor af soja, sennep, æg og skaldyr.
Opbevares tørt, mørkt og køligt.
Produktnavn: Calamarata Pasta Di Semola Di Grano Duro / Durum Wheat Semolina Pasta.
Produceret for Oliviers & Co, 160 Chemin Pitaugier, 04300 Mane, Frankrig
