Vi finder masser af inspiration i det uafhængige magasin The Preserve Journal, der er dedikeret til udforskning af en mere bæredygtig, ansvarlig og gennemsigtig madkultur.

Gennem respekt for årstider, råvarer, planet og producenter opfordrer magasinet til at tage passionen for mad videre til det næste skridt.

The Preserve Journal er et engelsksproget, dansk magasin til alle, der vil have de dybere snakke om mad, kultur, fødevareproduktion og fremtidens spise.

I The Preserve Journal Issue no. 8 får du bl.a. artiklerne:

• Greening the Grey: Bridging the gap between urban and rural
• Brugt Frugt and the Sweet Sustainability of Cider
• Pushing against the tide: A snapshot of sustainable animal husbandry through a farm in western Austria

130 sider. Sprog: Engelsk. The Preserve Journal