2023 Sauvignon Blanc fra Pierre Olivier Bonhomme i Touraine
Pierre Olivier Bonhomme arbejder med 9 hektar fordelt i Touraine, hvorfra han laver vine med stor modenhed. Vinene produceres så rent som muligt, og han tilsætter derfor minimale mængder svovl før flaskning. Gæret og modnet på stål og gamle egetræsfade med 4-8 måneders sur lie. Masser af melon, pære, æbler friskhed, mineralsk og moden Sauvignon Blanc. God til seafood og lette retter.
