Bogen om vanilje af Mette Ravn

Mette Ravns vanilje (som du kan finde her) bliver dyrket på Mettes egen vaniljefarm i Tanzania – og nu har hun skrevet en bog med alt, hvad der er værd at vide om det fantastiske krydderi.

Lær om dyrkningsmetoder, forarbejdning og de forskellige typer vanilje, du kan købe i butikkerne. Hvordan du vælger den bedste vanilje til den ret, du vil lave. Hvordan du opbevarer en vaniljestang, så den holder eller ligefrem udvikler sin smag. Og meget mere.

Bogen om vanilje byder desuden på masser af skønne opskrifter på kager, salte retter, desserter og drikke af dygtige kokke, bagere, kogebogsforfattere og andre madeksperter som for eksempel Marie Frank, Torben Bang, Maja Vase, Anne Hjernøe, Ditte Ingemann, Louisa Lorang, Torben Bang … og Karen Blixen.

Få fx de lækre opskrifter på cannaléer, othellolagkage, vaniljeis, torsk med bagt spidskål, vanilje, citrus og parmesan og vaniljemargarita.

Indbundet. Sprog: dansk. 139 sider. Muusmann Forlag.