Pink Oyster af Jonas Harboe Frederiksen

Ka' De li' østers? Den dygtige, unge, danske kok Jonas Harboe har bornholmske rødder og har arbejdet på Michelin-restauranter i København og Paris.

Med bogen Pink Oyster er han dykket ned i den magiske østers verden – og han har taget østersvennerne med, nemlig en række danske mesterkokke, der hver især bidrager med en opskrift.

Bogen guider og inspirerer til at spise de danske invasive østers året rundt med 30 unikke opskrifter opdelt efter sæson – og i de smukkeste farver!

Bogen indeholder bl.a. forord af Martin Kongstad, afsnit om østersfordomme, og om hvad du skal drikke til dine østers.

Du finder klassiske opskrifter som østers med grillet citron og champagne-mignonette og mange spændende opskrifter. Hvad med marmoreret østersperle med champagne og rygeost? En Bloody mary oyster shooter? Eller østers med grønne jordbær, hyldeblomst og citronverbena?

Indbundet. Sprog: dansk. 228 sider. Muusmann Forlag.