Opskrifter fra Oliviers & Co

Fisk & Skaldyr

Salade Nicoise med lynstegt tun

Smagen af den sydfranske riviera, solskin på næsetippen og ferie. Den klassiske og legendariske salat fra Nice byder på himmelske mundfulde, er vir...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Cremet risotto med asparges og rejer

Denne opskrift på risotto er forfinet over mange år, og startede da Nina var i lære i huset hos familien Rubini i Emilia-Romagna nær Parma for ove...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Reje og avokado ceviche

En lækker reje ceviche er nem at lave med marinade af limesaft, olivenolie med grønne citroner og mangoeddike. Skøn som forret serveret i mindre po...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Salat med avocado og marineret laks

Med vores salat med avocado og laks får du smukke farver på tallerknen og masser af velsmag. Den er skøn som let aftensmåltid, som salat på et fest...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Baccala på ristet brød

Baccala er det italienske ord for saltet torsk, der typisk pocheres i mælk, en elsket middelhavsret, der serveres som snacks på Venedigs vinbarer ...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Små fiskepakker en papilotte

De små fiskepakker er fulde af velsmag, og så ser de skønne ud på spisebordet. Du kan sagtens bruge grøntsager fra frost, fx en blanding med forsk...

Læs mere

Poke bowl med laks, avokado, quinoa og grape | Opskrift | OLIVIER&CO

Fisk & Skaldyr

Poke bowl med laks, avocado, quinoa og grape

De smukke poke bowls er populære og utrolig nemme at lave – og så minder de lidt om sushi. Her får du en superfood opskrift med alt det, vi elsker...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Rosa gravad laks med sauce grenade

Den skønne nordiske tradition for gravad laks får et lækkert rosa twist med denne opskrift med granatæble og rødbede. Vores granatæbleeddike og grø...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Grillet havtaske med sprød grøn salat

Her får du vores lækre opskrift på en skøn og elegant forret eller let hovedret med grillet hvid fisk, krydret peberfrugt / chorizo og grøn salat. ...

Læs mere

Grillet toast med sardiner og tomat confit, O&CO opskrift

Antipasti

Bruschetta med sardiner og krydret tomat

Bruschetta med lækre sardiner, saltsyltet citron og tomatcreme er en skøn lille servering, der leder tankerne hen mod hyggelige ferier ved Middelh...

Læs mere

Fisk & Skaldyr

Grillet blæksprutte med cherrytomater

Med denne ret er middelhavsstemningen garanteret! Måske til en særlig anledning eller ekstra forkælelse – og hvis du kan få de friske blæksprutter ...

Læs mere