Antipasti
Jomfruhummer med ramsløgssmør
Her får du en skøn forårsopskrift med de velsmagende ramsløg, der kan findes overalt i det danske land fra det tidlige forår. De skønne ramsløg sæ...
Læs mereOpskrifter fra Oliviers & Co
Fisk & Skaldyr
Cremet risotto med asparges og rejer
Denne opskrift på risotto er forfinet over mange år, og startede da Nina var i lære i huset hos familien Rubini i Emilia-Romagna nær Parma for ove...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Salat med avocado og marineret laks
Med vores salat med avocado og laks får du smukke farver på tallerknen og masser af velsmag. Den er skøn til som let aftensmåltid, som salat på et ...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Salade Nicoise med lynstegt tun
Smagen af den sydfranske riviera, solskin på næsetippen og ferie. Den klassiske og legendariske salat fra Nice byder på himmelske mundfulde, er vir...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Sydfransk Pan Bagnat
Vi er vilde med Pan Bagnat, den sydfranske klassiske sandwich fra Nice, der egentlig er som en Salad Nicoise bare i en sandwich. Pan Bagnat er per...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Laks en papilotte med lækker pistaciepesto
Den franske klassiker 'en papilotte' er en skøn, sund og nem måde at tilberede fisk i ovnen. Teknikken er såre simpel og giver så mange muligheder...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Stegt laks med Hasselback kartofler
Gyldne Hasselback kartofler med sprødstegt laks og de skønneste konfiterede skalotteløg er dejlig gæstemad. De lækre skalotteløg har både sødme og ...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Linguine pasta med blåmuslinger, syltet citron og fennikel
Linguine pasta og blåmuslinger er en fantastisk kombination. Blåmuslinger er bedst i sæson, hvilket er om vinteren, når vandet er koldt. Her får du...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Kammuslinger på pastinakpuré med trøffel og balsamico
Kammuslinger er en skøn delikatesse, og her bliver skaldyrsfavoritten serveret på en fløjlsblød pastinakpuré med vores berygtede hvide trøffeloli...
Læs mere
Antipasti
Grillet toast med sardiner og krydret tomat
Prøv vores skønne lille forret og appetitvækker, der smager af Middelhavets gode, simple råvarer og hylder de dejlige sardiner. I butikken på Gamm...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Ceviche med radiser og passionsfrugt
Åh, hvor vi elsker ceviche! Det er sundt, lækkert og supernemt at lave. En delikat og smuk forret, perfekt til gæster og ekstra forkælelse eller ti...
Læs mere
Fisk & Skaldyr
Reje og avokado ceviche
En lækker reje ceviche er nem at lave med marinade af limesaft, olivenolie med basilikum og ananaseddike. Skøn som forret serveret i mindre portion...
Læs mere
