Den store vilde svampekogebog af Thomas Laursen

I denne bog deler den professionelle urtesamler, kok og myremand Thomas Laursen sin ekspertviden om svampene fra den vilde danske natur og forvandler dem til vidunderlige måltider.

Thomas aka Wildfooding er forfatter til fantastiske og populære sankebøger om vild mad, og han leverer de bedste vilde råvarer til bl.a. restauranter som Geranium, Noma, Amass, Kadeau og Relæ.

DEN STORE VILDE SVAMPEBOG er en indføring i de mange svampe, der vokser i Danmark – også dem, man ikke plejer spise, men som smager skønt. Og en utraditionel kogebog, der gør svampene til måltidets stjerner.

Indbundet. Sprog: dansk. 280 sider. Grønningen 1.