Limited edition prisvindende gløgg essens fra DM i Gløgg 2023
Vores gløgg essens fra DM i Gløgg vandt i 2023 hele 2 førstepladser kåret af både den profesionelle jury samt 'folkets jury'.
Årets flaske er pyntet med en smuk illustration af vores dygtige madveninde Frederikke Legaard.
Har du bestilt til afhentning i butik, får du besked, når din bestilling står klar på Gammel Kongevej 85.
Den prisvindende gløgg har vi lavet i samarbejde med restaurant Oberra og kok Anders Damgaard – og det hemmelige trick er at dryppe vores italienske mandarinolie i gløggen inden servering.
Vil du have gløggen serveret i hyggelige omgivelser, kan du besøge restaurant Oberra på Skjolds Plads 2-4 2200 Kbh N, som også har et begrænset antal flasker til salg. Læs mere her, hvor du også kan booke bord.
Flasken med gløgg essens indeholder 500 ml essens. Essensen blandes med 1 flaske rødvin og serveres med ristede hasselnødder, rom-marinerede tranebær og toppes med vores mandarinolie – du kan købe essensen og mandarinolien samlet med 10 % rabat her
Sådan laver du DM gløggen derhjemme
Det skal du bruge:
- DM-vinder gløgg essens, 500 ml
- Ristede hasselnødder og rom-marinerede tranebær
- 1 flaske rødvin, fx Barbera fra Piemonte
- Mandarinolie
Sådan gør du:
Kom lidt ristede hasselnødder og rom-marinerede tranebær i glasset som fyld.
Bland gløgg-essensen i en gryde med en flaske rødvin og opvarm til ca 70 grader.
Serveres varm, sigt efter ca 70 grader.
Dryp et par dråber mandarinolie i glasset lige inden servering. Det er vigtigt, at gløggen ikke får for meget varme.
Se hjernen bag vinder-gløggen, kokken Anders Damgaard, tilberede mestergløggen her
Ingredienser
Portvin, rødvin, snaps, rom, brun farin, appelsiner, ingefær, kanel-stænger, nelliker, allehånde, muskatblomme, laurbærblade, vaniljestang, rosa peber, sort peber, Sichuanpeber, espressobønner – og olivenolie presset med frisk mandarin fra Oliviers & Co.
