10. december – Hvid chokoladetrøffel med hasselnød

Velkommen 10. december ❤️

I dagens låge i årets julekalender fra Oliviers & Co finder du en dejlig hvid chokoladetrøffel med hasselnødder, som vi altid glæder os til at få leveret op til jul fra den legendariske, italienske nougat-producent Antica Torroneria Piemontese.

Vi håber, du nyder et lille sødt øjeblik 😋

Hvert år til jul får vi de legendariske chokoladetrøfler leveret fra familiefirmaet Antica Torroneria Piemontese, der har produceret italiensk nougat ('torronese' på italiensk) i Piemonte-hasselnøddens hjemegn i fem generationer siden 1885.

Men hvad er egentligt så særligt ved de italienske chokoladetrøfler? Hvorfor kaldes de 'trøfler'? Og hvad har "ingen madspild" og chokoladetrøfler med hinanden at gøre?

Det har vi skrevet lidt om her:

Italienske chokoladetrøfler – en hyldest til verdens bedste hasselnød

Affiorato – nypresset siciliansk ekstra jomfru olivenolie

Imens har du måske lyst til at høre om en anden legendarisk italiensk producent, der hvert år op til jul leverer årets allerførste olivenolie.

Duften af nypresset olivenolie får smagsløgene til at danse. Lidt nybagt brød, havsalt og en skål med den friske olivenolie er himmelsk. Dyp og nyd, som var du på restaurant i Italien. 

Når man elsker sund, smagfuld olivenolie af højeste kvalitet er denne tid ligesom juleaften, og kvaliteten af Affiorato spår lidt om kvaliteten af hele årets høst 🌿

Affiorato betyder "det, der bevæger sig til overfladen". Her kan du læse mere om Affiorato:

Affiorato – nypresset siciliansk ekstra jomfru olivenolie

Den første olivenhøst er en festdag

Har du været på ferie i Italien, har du måske smagt en rigtig god græsagtig olivenolie. Det er lige præcis den type olivenolie, som italienerne ofte bruger på pasta og til at dyppe brødet i.

Og når det gælder græsagtig olivenolie, er der ikke noget der slår den allerførste olivenolie fra årets første høst. Italienerne selv valgfarter da også gerne til olivenoliemøllen for at få fingrene i den tidligste høst.

Olivenolie presset af den tidligste høst er eftertragtet af flere grunde, måske også nogle, som du ikke lige tænker over. Det har vi skrevet lidt om her:

Ny høst - om ekstra jomfru olivenolie og hvad der er særligt ved nypresset olivenolie

Glædelig 10. december fra alle os i Oliviers & Co ❤️

🎄

Følger du os på instagram og Facebook? Her deler vi inspiration med fokus på sæson og gode råvarer.