Tzatziki med feta og mynte
Det fås næppe mere græsk end tzatziki. Den ikoniske dip bringer smagsløgene på rejse til det skønne græske, azurblå ø-hav og er en uundværlig mezze og skønt tilbehør til fx pita, tabbouleh og kikærtesalat. Eller bare til nybagt focaccia.
Med denne opskrift får din tzatziki ekstra cremet luksus af lidt smuldret feta og lækker klassisk græsk olivenolie. Vores tzatziki krydderi-blanding med mynte, dild og hvidløg giver dig nemt den helt rette tilsmagning.
|
Antal 4-6 personer
|
Arbejdstid 10 min | Tid i alt 40 min |
Ingredienser
Fra Oliviers & Co
1 tsk olivenolie med mynte
2 spsk tzatziki krydderiblanding
Klassisk græsk olivenolie
Fra markedet
½ agurk
Groft salt
100 g feta
400 g græsk yoghurt
Lidt citronsaft
Friskkværnet peber
Sådan gør du
Skyl, tør og riv agurken med skræl, kom den i en fin sigte med et nip groft salt og lad det dryppe af i 30 min. Klem derefter det overskydende vand ud med fingrene.
Smuldr fetaen i en skål - brug evt en gaffel. Bland yoghurten i skålen med feta, og rør derefter den revne agurk, citronsaft, tzatziki krydderi og olivenolie med mynte i blandingen. Tilsæt til sidst lidt friskkværnet peber og top med et godt skvæt klassisk græsk olivenolie.
Server som dip eller dressing, fx til appetizers eller pitabrød.
Bon appétit!
