12. december – italiensk bergamotte-olivenolie

Velkommen 12. december ❤️

I dagens låge i årets julekalender fra Oliviers & Co finder du en helt særlig eksotisk olivenolie, vores italienske bergamotteolie 🌿

Bergamotter er små fantastiske citrusfrugter, som har været dyrket på Sicilien og Calabrien siden oldtiden, men mange herhjemme kender dem kun fra Earl Grey the og Althea-bolcher.

De små frugter kan da også være svære at få fat på, og sæsonen er desuden kort. Vores skønne bergamotteolie illustrerer på fineste vis, hvordan olivenolie presset med frugter og urter i sæson er en nem måde at have dejlige, sæsonbestemte yndlingssmage til rådighed året rundt, så den solmodne smag også kan nydes i de mørke måneder.

Gode opskrifter med bergamotteolie

Den lille citrusfrugt har en spændende smag, som giver helt vidunderlige resultater i køkkenet: på grøntsager, fisk, frugt og yoghurt – og ikke mindst i de vildeste desserter!

Og har man først fået smag for at bruge bergamotten i køkkenet, så er der fare for at gå 'bergamok!' – som den dygtige madskribent Marie Holm kalder det. Hun har skrevet en inspirerende artikel om de små frugter, som du finder her:

Marie Holm: Bergamotter: Tre opskrifter med den vidunderlige citrusfrugt, Politiken 5. januar 2019

Vores favorit-opskrift med bergamotteolie er en nem luksus-dessert: dryp lidt bergamotteolie på en rigtig god vaniljeis og afslut med et nip havsalt. Hvis du gerne vil lave din egen vanilje- og bergamotteis, får du opskriften her:

Find opskriften på vaniljeis med olivenolie her

Glædelig 12. december fra alle os i Oliviers & Co ❤️

 🎄

Følger du os på instagram og Facebook? Her deler vi inspiration med fokus på sæson og gode råvarer. Og i december har vi en dejlig adventskonkurrence, som du er meget velkommen til at deltage i, hvis du har lyst – måske du bliver én af de heldige vindere🤞🎁