Oliviers & Co
Caviar d'Aubergine
69 kr
Michelin-stjernekokken Olivier Streiff har skabt denne opskrift til Oliviers & Co med perfekt krydrede og grillede auberginer 🍆
Den fløjlsbløde Caviar d'Aubergine er delikat til aperitif eller som garniture til lækre retter, vendt i pasta eller til fisk.
STJERNEKOK: Olivier Streiff, Le Relais de Saulx
PASSER TIL 👩🏻🍳 👨🏻🍳 Crostini eller ciappe med lidt O&CO citronolie over, med gedeost, til tapasbordet, risotto, til laksesandwich eller til grillet fisk eller kylling.
Ingredienser
Grillet aubergine 66.2%, ekstra jomfru olivenolie, sorte oliven, rapsolie, banan, hvidløg (sulfitter), koncentreret citronsaft, salt, sort peber