9. december – Sølvbalsamico fra Modena

Velkommen 9. december ❤️

I dagens låge i årets julekalender fra Oliviers & Co finder du en fantastisk fløjlsblød sølvbalsamico fra Modena med sirup-konsistens og himmelsk smag.

Vores førsteklasses Premium Balsamico er naturligvis produceret i Modena efter ældgamle traditioner og opskrifter. Den er lavet af Trebbiano-druer, hvor mosten langsomt er kogt ind ved svag varme. Derefter har den lagret på fade af flere forskellige ædle træsorter. Mellem hvert fad er balsamicoen blevet reduceret for at opnå den perfekte smag og en ideel balance mellem det syrlige og det søde.

Den perfekte partner in crime til salater, ost, friske bær, på pastaretter, pizza og listen fortsætter.

Hvad betyder det, at balsamicoen er fra Modena?

Hvad er balsamico lavet af? Hvad betyder det, at balsamicoen er fra Modena? Er balsamico og vineddike det samme? Hvordan vælger jeg den bedste balsamico? Og hvordan kan jeg bruge den?

Vi får ofte gode spørgsmål om balsamico, og her har vi skrevet nogle af svarene:

Hvad er balsamico? Sådan vælger du den bedste

Gode opskrifter med balsamico

Brug fx balsamicoen på bitre salater med valnødder, pærer, smilende æg og blåskimmelost, dampede sprøde grøntsager, grillet kød og fisk, gedeost, lagret Parmigiano Reggiano eller andre gode oste, vaniljeis og anretninger med figner.

Balsamicoen parrer perfekt med en god citronolie, fx til den skønneste – og nemmeste – salatdressing. 

Opskrift: Kammuslinger på pastinakpuré med trøffel & balsamico

Kammuslinger er en dejlig delikatesse, og her bliver skaldyrsfavoritten anrettet på en fløjlsblød pastinakpuré med vores berømmede hvide trøffelolie og luksusbalsamico.

Vidunderlig servering til en festlig aften i godt selskab – perfekt til weekendforkælelse eller gæstemiddag. 

🎄

Følger du os på instagram og Facebook? Her deler vi inspiration med fokus på sæson og gode råvarer.