6. december – Italiensk tomatpulver
Velkommen 6. december ❤️
Bag dagens låge i årets julekalender fra Oliviers & Co finder du vores italienske tomatpulver. Du kender helt sikkert forskellen på smagen af sommerens solmodne tomater, og de tomater, man kan få uden for den solrige sæson. Det italienske tomatpulver indfanger den solmodne smag 🍅
De modne tomater er høstet i de frugtbare norditalienske dale på det helt rigtige tidspunkt. Lige efter høst bliver de frysetørret, og derfor kan du nyde smagen af de sommeragtige røde tomater året rundt.
Brug tomatpulveret til nemme bruschetta: Rist lidt godt brød, dryp med olivenolie og top med mozzarella, havsalt og lidt tomatpulver.
En anden favorit er avokadomad på ristet rugbrød med god olivenolie, tomatpulver, havsalt og friskkværnet peber – så simpelt og så godt!
Tomatpulveret er også genialt som drys over pasta, ris eller dampede grøntsager, i marinader og drysset på supper.
Vi elsker at drysse tomatpulver på retter med blåmuslinger – her får du to opskrifter med de lækre skaldyr, der er så gode netop nu, en baskisk inspireret opskrift og en italiensk inspireret opskrift.
Husk at tomatpulveret skal på køl efter åbning☝🏼
Opskrift: Blåmuslinger med tomat og Espelette chili
Et drys tomatpulver giver ekstra tomatsmag til denne opskrift på blåmuslinger med tomat, chorizo og den aromatiske chili piment d'espelette fra det franske baskerland.
Opskriften er vores version af den klassiske baskiske ret moules basquaise. Du kan udelade chorizoen og smage til med lidt ekstra olivenolie med Espelette chili, hvis du ønsker en pescetarisk version.
Find opskriften på blåmuslinger med tomat og piment d'Espelette her
Opskrift: Pasta med blåmuslinger, syltet citron & fennikel
Den klassiske italienske pasta alle vongole laves traditionelt med hjertemuslinger. Her får du vores version med blåmuslinger, fennikel i fløde, hvidløg og syltet citron – og et godt drys tomatpulver.
Skøn gæstemad, der går fortrinligt med en god tør og frisk hvidvin i glasset.
Find opskriften på pasta med blåmuslinger, syltet citron & fennikel her
Glædelig 6. december fra alle os i Oliviers & Co ❤️
🎄
Følger du os på instagram og Facebook? Her deler vi inspiration med fokus på sæson og gode råvarer.
