21. december – italiensk hvid chokoladetrøffel med pistacie

Velkommen 21. december ❤️

I dagens låge i årets julekalender fra Oliviers & Co finder du en lækker italiensk pistacie chokoladetrøffel fra Antica Torroneria Piemontese.

For os i Oliviers & Co – og mange af vores søde kunder – er de skønne italienske julegodter en fast del af juleglæden. Vi håber, at du nyder et lille forkælelsens øjeblik.

Italienske jule- og nytårstraditioner

Vi er mange, der bare elsker det italienske køkken: De skønneste, ofte simple, råvarer af bedste kvalitet, antipasti, masser af pasta, grønt og fisk – og selvfølgelig lækker olivenolie. Italienerne fejrer naturligvis julen og nytåret i samme ånd.

Inden midnatsmessen den 24. december nyder man ofte et let måltid med fisk eller skaldyr. Først den 25. december samles hele familien til et fantastisk stort måltid med mange retter. Julemenuen varierer meget fra region til region, men som regel er mange af retterne med fisk og skaldyr, særligt hovedretten, der ifølge traditionen skal være fisk, symbolet på Jesus.

På trods af de mange variationer, ligger én ting dog fast: der skal panettone på julebordet til dessert! Den italienske julekage er egentligt et sødt brød med rosiner og kandiseret appelsinskal, som gerne serveres med et glas sødt eller mousserende vin.

Også nytårsmenuen står på fisk og skaldyr hele vejen igennem hos mange. Blæksprutter, muslinger, kammuslinger, rejer, tun og østers er ofte på menuen. Hele herligheden startes selvfølgelig med lækre antipasti og afsluttes med – pandoro!

Den gyldne bløde, stjerneformede kage skal på nytårsbordet hos de fleste italienere, gerne serveret med et glas køligt boblende prosecco.

Har du fået lyst til at give din jul eller nytår et sødt italiensk strejf, kan du se vores udvalg af søde italienske sager her (begrænset antal).

Buon Natale e felice anno nuovo – og glædelig 21. december fra alle os i Oliviers & Co ❤️

🎄

Følger du os på instagram og Facebook? Her deler vi inspiration med fokus på sæson og gode råvarer. Og i december har vi en dejlig adventskonkurrence, som du er meget velkommen til at deltage i, hvis du har lyst – måske du bliver én af de heldige vindere🤞🎁